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哪位朋友帮我找一些法国的信息资料

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11楼 大中小发表于 2006-4-7 04:21 只看该作者

吃法国大餐不可不知的七大法则

现代人吃法国菜虽已尽量一切从简，但法国菜始终都是比较讲究细致，有些餐桌礼仪和用膳细节你不可不知，记熟以下七大「法」则就包不会失礼啦！　　吃法国菜基本上也是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。　　吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。　　假如吃多过一道主菜，吃完第一道（通常是海鲜）之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。　　就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要*在椅背上面。进食时身体可略向前*，两臂应紧贴身体，以免撞到隔篱。　　吃法国菜同吃西餐一样，用刀*时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，太失礼。　　吃完每碟菜之后，将刀*四围放，又或者打交*乱放，非常难看。正确方法是将刀*并排放在碟上，*齿朝上。　　法国菜用的餐具数量颇多，事先可要看清楚哪些是你的，吃什么用什么餐具切不能弄错。

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12楼 大中小发表于 2006-4-7 04:21 只看该作者

社交礼仪　　与英国人和德国人相比，法国人在待人接物上表现是大不相同的。主要有以下特点：　　第一，爱好社交，善于交际。对于法国人来说社交是人生的重要内容，没有社交活动的生活是难以想象的。　　第二，诙谐幽默天性浪漫。他们在人际交往中大都爽朗热情。善于雄辩高谈阔论，好开玩笑，讨厌不爱讲话的人，对愁眉苦脸者难以接受。受传统文化的影响，法国人不仅爱冒险，而且喜欢浪漫的经历。　　第三，渴求自由，纪律较差。在世界上法国人是最著名的“自由主义者”。“自由、平等、博爱”不仅被法国宪法定为本国的国家箴言，而且在国徽上明文写出。他们虽然讲究法制，但是一般纪律较差，，不大喜欢集体行动与法国人打交道，约会必须事先约定，并且准时赴约，但是也要对他们可能的姗姗来迟事先有所准备。　　第四，自尊心强，偏爱“国货”。法氖弊啊⒚朗澈鸵帐跏鞘廊擞锌诮员模?nbsp; 此影响之下，法国人拥有极强的民族自尊心和民族自豪感，在他们看来，世间的一切都是法国最棒。与法国人交谈时，如能讲几句法语，一定会使对方热情有加。　　第五，骑士风度，尊重妇女。在人际交往中法国人所采取的礼节主要有握手礼、拥抱礼和吻面礼。（2）服饰礼仪　　法国人对于衣饰的讲究，在世界上是最为有名的。所谓“巴黎式样”，在世人耳中即与时尚、流行含意相同。　　在正式场合：法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙，颜色多为蓝色、灰色或黑色，质地则多为纯毛。　　出席庆典仪式时：一般要穿礼服。男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服，或是黑色西装套装；女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。　　对于穿着打扮，法国人认为重在搭配是否得法。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时，都十分强调要使之与自己着装相协调，相一致。（3）餐饮礼仪　　作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。　　法国人爱吃面食，面包的种类很多；他们大都爱吃奶酪；在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。　　法国人特别善饮，他们几乎餐餐必喝，而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴；除酒水之外，法国人平时还爱喝生水和咖啡。　　法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀*时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。（4）习俗禁忌　　法国的国花是鸢尾花。对于菊花、牡丹、玫瑰、杜鹃、水仙、金盏花和纸花，一般不宜随意送给法国人。　　法国的国鸟是公鸡，他们认为它是勇敢、顽强的直接化身。　　法国的国石是珍珠。　　法国人大多喜爱蓝色、白色与红色，他们所忌讳的色彩主要是黄色与墨绿色。　　法国人所忌讳的数字是“13”与“星期五”。　　在人际交往之中，法国人对礼物十分看重，但又有其特别的讲究。宜选具有艺术品味和纪念意义的物品，不宜以刀、剑、剪、餐具或是带有明显的广告标志的物品。男士向一般关系的女士赠送香水，也是不合适的。在接受礼品时若不当着送礼者的面打开其包装，则是一种无礼的表现。

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13楼 大中小发表于 2006-4-7 04:22 只看该作者

服饰——法国时装在世界上享有盛誉，选料丰富、优异，设计大胆，制作技术高超，因此法国时装一直引导着世界时装的潮流。在巴黎有2000家时装店，老板们的口号是：“时装不卖第二件”。而在大街上，几乎看不到两个妇女穿着一模一样的服装。目前高级时装最有名的有：“吉莱热”、“巴朗夏卡”、“吉旺熙”、“夏奈尔”、“狄奥尔”、“卡丹”和“圣洛朗”。近年来，特别引人注目的是巴黎女郎的裙子，其式样之多、款式之新，在别国很难见到。法国人是把收入的最小部分用于穿着的欧洲国家，法国人一般很注意服装方面的鉴赏力，但也接受比较便宜而不十分讲究的仿制品。　　小动物——当今许多法国家庭对小动物恩宠倍加，不惜耗费巨金收买哺养。有一半以上的家庭饲养各种小动物，总数在3000万只以上。1/3的家庭养狗，狗的数量已近4万条，各种狗医院、狗服装店屡见不鲜。动物不仅给法国人带来了乐趣，也造成一定的灾难，法国每年发生狗伤人的事件高达50多万起。　　礼仪——法国是一个讲文明礼貌的国家，对妇女谦恭礼貌是法国人引以为豪的传统。法国人见面打招呼，最常见的方式莫过于握手。不过握手时一是握时间不应过长，二是没有必要握住人家的手使劲晃动。一般是女子向男子先伸手，年长者向年幼者先伸手，上级向下级先伸手。　　吻——法国是第一个公认以吻表示感情的国家。法国人的吻有严格的界限：他们在见到久别重逢的亲友、同事时，是贴贴脸或颊，长辈对小辈则是亲额头，只有在爱人和情侣之间，才亲嘴或接吻。　　婚俗——结婚前先要订婚。仪式非常简单，一般由女方的家长宴请男方的家长及兄弟姐妹，也可同时邀请其他亲戚、甚至一两名好友出席。婚礼也已逐渐简单化，但仍不失为最隆重的家庭节日，带有庄严神圣的色彩。婚礼由市长或他的一名副手主持，习惯上是在周二、四、五、六早上9时至下午5时之间举行，婚后大宴宾客。法国农村有的地方在婚前要签订财产婚约并办理公证，婚约中要写明未婚夫妇的全部财产、未婚妻的嫁妆和未婚夫的产业。婚龄纪念在民间已成为一种喜庆的风俗。女子守寡300天后，或宣布与丈夫分居300天后可以再嫁，男子则无时间上的限制。　　节日——每年11月1日为圣灵节，相当于中国的清明节。法国人习惯上在这一天去墓地祭奠，缅怀为国捐躯的先烈。每年11月25日为圣喀德琳娜节，是巴黎“大龄女青年”的节日。年满25岁而尚未婚配的姑娘们到喀德琳娜塑像前献一束鲜花，再到大时装店跳舞，饮酒狂欢，最后选出一位最美的姑娘作为节日的王后。

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14楼 大中小发表于 2006-4-7 04:22 只看该作者

法国烹饪征服了全世界法国气候温和，土地肥沃，农产品丰富，给烹任的发展提供了十分有利的物质基础。勤奋学习，苦于钻研，食不厌精的法国人，素有专厨的良好传统。法国的近邻，东南是意大利，西南是西班牙，西北是大不列颠，东北是德国。这种环境有利于法国烹饪博采众长，并曾经对法国烹饪术的提高与完善产生过不小的影响。　　十六世纪叶末，在法国开始了生活习俗的改变，他们感到用餐时，只用匙和刀是不便的，用手从盘里拿食物，再用刀切有许多困难，十七世纪时，贵族和中产阶级开始学意大利人用*吃东西，这样，刀*匙并用，大大方便了进餐，并具备了今日西餐礼仪的模式。在进餐的时间上，开始把早起进早餐，十点进午餐，下午五点进晚餐改成了现在的用餐时间。　　十六世纪以后，名厨辈出，经过二三百年的不懈努力，终于青出于蓝而胜于蓝，使法国菜征服了各国的美食家。法国烹任在世界上占有突出的地位，成为欧美“西餐”的公认代表。　　至于法国烹任后来之所以在全世界享有那么高的声誉，还得从路易十四说起。路易十四是个讲究饮食的法皇，他执政时，曾别出心裁地发起过烹饪比赛。厨师们竟相献艺，各露绝招。一个贵妃的厨师由于技艺超群而博得上层社会的一致好评。为此，贵妃奖给他一枚奖章。于是，厨师的地位大大提高，开始受到人们的尊重。以后，路易十五、十六又都被称为“饕餮之徒”，皇室和贵族也均以品尝美酒佳肴为乐事。一大批著名厨师，制出了风味各殊、品种繁多的菜式，还有一位杰出的厨师根据当时的菜式，编写了一部烹饪专著。其它人也写出了诸如“法国烹任”、法式糕点”之类烹饪书。以后，有人将这些书收集整理，删去重复和不切实用的菜式，然后，分门别类，统一称谓，编成巨著。很快，这部书为各国奉为饮食经典，直到今天，世界各地的大餐厅的菜单和菜谱，仍以法文名称为准，由此可见这部法国烹饪经典著作对世界饮食界产生了多么深远的影响。法国菜大都以地名、物名、人名命名。　　法国菜十分讲究调料，使用种类很多。一是香料(包括香草)，常用香料有百里香、迷迭香、月桂(香叶)、欧芹、龙蒿、肉豆寇、藏红花、丁香花蕾等十多种。比较简单的肉类菜，还常用香叶1片，欧芹和百里香各数枝，扎成一束的“组合香草”。法国菜中胡椒最为常见，几乎每菜必用，但不用味精，极少用芜荽(香菜)。二是调味汁，各式调味汁多达百种以上，既讲究味道的细微差别，还考虑色泽的不同，百汁百味百色，给人以美的享受和尽善尽美的感受、使食用者回味无穷、津津乐道、百食不厌。

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15楼 大中小发表于 2006-4-7 04:23 只看该作者

法国人的生活习俗世界不同国家、民族和地区，各有其传统的风俗、习惯，诸如，中国重孝道，日本讲茶道，巴西爱足球，英国嗜读报等等。我们知道了这些，对国际友好交往和对外经济合作，是大有裨益的。那么，女士最爱打扮、男士饮酒如水的法兰西，究竟有哪些独特风情和礼俗呢？我在首都巴黎的短暂停留中，通过悉心地观察和留意的聆听，了解并信手采写了他们在饮食、婚俗、教规、生肖、狗业和禁忌等方面的一些主张和做法。　　法国饮食源远流长，品种多且讲究，颇具特色，因之久负盛名。其烹调技术在西餐中首屈一指，故许多法国人常以此感到自豪。欧洲第一流大饭店的大厨师大半是法国人。从历史上的皇帝路易十四开始，法国形成了一个重要而又不断发展的宴会外交。这些精心安排的珍馐佳肴被世人称为法式宴会，餐桌上一次可上200道菜！法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿，如果你点这两道菜，陪你的法国朋友定会十分高兴。如今，巴黎对蜗牛的消费逐日扩大，全市有40多家出售蜗牛的食品店。法国最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加土豆丝。世界饮酒冠军法国人，尤其爱饮葡萄酒。她们吃饭很讲究菜肴和酒的搭配，如：吃肉饮红葡萄酒，吃鱼饮白葡萄酒等。法国人还特别爱吃奶酪，不同色味的奶酷多达400多种，其肖费量也居全球之首，有“奶酪王国”之称。西式进餐的礼节甚多，比如，赴宴者应从自己座位的左侧就位，坐姿要端正；要后于主人把餐巾放于腿上，相敬干杯时，即使你不会喝酒，也应将酒杯在唇边触一下，以示敬意，西餐的主要餐具有刀、*，使用时，要右手握刀，左手持*，先用刀将食物切成小块，再用*把食物送入口中，每吃完一道菜，就将刀、*并拢排于盘内，如未吃完，应把刀、*摆成“八”字或交*放，但不要刀口向外…… 　　法国女子在社会生活中地位较高。同她们握手时，一定要等其先伸手，她们可戴着手套，而男士一定要摘下手套，无论在何处，男士都要让女士先行。在现代法国都市中，婚恋生活颇为自由。许多男女青年往往只同居而不举行婚礼，甚至把这种日渐“时髦”的社会现象看作一种“革新”，所以“试验夫妻”之风盛行。他们认为试婚的好处是：充分相互考验，避免日后离婚。而今，法国独身者不少，又以35岁以下和50岁以上者居多。法国奇特的传统婚俗，是新郎和新娘在结婚前都照例向各自的好友举行告别晚会，男方叫“埋葬单身汉生活晚会”，女方称“辞别宴会”；新郎是以一个象征性的“棺材”举行一次“葬礼”来表示向“单身汉”告别；新娘在“辞别宴会”上，接受妇友们献给的花束、花蓝，大家同唱辞行歌，共跳送别舞，以示姐妹间眷恋深情――次日即可到天主教堂举行婚礼了。天主教徒家庭的孩子出生后，都要经过“洗礼”，并取一个教名。教徒大都严守教戒。斋日不搞娱乐活动，尤其遇到某月13日是星期五这天，更严守戒规。　　我国12种生肖，除“龙”是虚构者外，均为常见的飞禽走兽，且每种代表一年，而同欧洲各国大体相同的法国人的生肖，则是天文学上黄带的12个星座，如：白羊、金牛、双子、室女等，这12种生肖分别代表一年12个月，而不是一年一生肖。　　法国的狗业很发达，那些阔绰女子，几乎人人爱狗如婴。全国每年出生狗达百余万只，年经销额约10亿法郎。为与方兴未艾的养狗之风相适应，法国的狗饮食业、狗饰品业、狗葬业等，随之兴起，有专业狗医4,000名，全国还建有狗肉加工厂3,000余家，营业总额高达25.5亿法郎。　　这个爱美、讲食、嗜酒、重礼的国度，还有一些禁忌。法国人忌讳“13”和“星期五”，认为这些数字隐含着凶险；忌送菊花、康乃馨等黄色花，认为黄花象征不忠诚，玫瑰花只能送单数，除了表达爱情外，不能送红色花……法国的生活习俗还有很多，到了法国，一定会有所感受。

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16楼 大中小发表于 2006-4-7 04:23 只看该作者

法国商务礼仪对法国商务界来说,商务礼仪是非常重要的环节。　　已经安排好的商务约会和对所见面的人士级别的称谓都应得以相当的遵守和尊重.无论是在EMAIL里还是通过FAX. 恰当的有礼节的信函是法国商务的重要一环. 　　握手是开始或结束商务谈判的必要, 伴以向对方传达适度的问候. 　　今天,法国的经理层人士已摒弃了花费大量的时间在商务午餐上的习惯,但很难说,这样一个喜好美食的民族会彻底改变这种现象.所以请记住:一次给人人留下好印象的商务餐仍然可能是在法国进行一些非正式商务谈判,促进商务关系的良好做法. 　　法国的节日和法国人的休假时节都不是进行商务会面的“黄金时间”.这里包括整个8月份以及圣诞节,复活节. 　　法国的公司,商务机构工作时间一般是从周一到周五的早上9:00到下午6:00, (银行的工作时间一般是早上9:00到下午4:30.) 而商店营业时间大致是周一到周六早上10:00到晚上7:00.自然有一些大型超市营业到晚上的10:00. 　　为了确保日程的适宜,事先预约总是十分必要的.

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17楼 大中小发表于 2006-4-7 04:23 只看该作者

法国达拉斯克龙节法国达拉斯克龙节法国达拉斯克地区的民俗节日。此节日早在1474年由勒内国王确立。此节在每年6月底举行，为期四天，从星期五到星期一。节日由市政府节日委员会资助和筹备。节日期间举行滚球赛、自行车赛、小母牛赛跑、舞会、各种各样的马赛和盛大宴会，还要放焰火。礼拜天的游行有着浓厚的地方色彩。早上观看好汉达达兰从非洲回到达拉斯克的表演，下午观看达拉斯克龙的游行。圣灵降临节的星期一举行舞龙和行业游戏。行业游戏颇具恶作剧色彩，如农民用绳子绊倒观众叫绊绳游戏。给他们灌酒，叫水壶游戏。脚夫扛着大桶，醉汉似的踉跄而行，并推撞着观众，叫醉汉游戏。脚夫则用他们的保护神圣·克里斯托夫的荨麻扫揍观众。　　传说在公元初，达拉斯克附近罗尼河畔的岩洞中，生长着一种怪兽，人们称之为达们克斯龙。它长期在这个地区肆虐，吞噬着海员和村民。后来，马尔泰《圣经》中的圣女奇迹般地制服了它。从此，达拉斯克人信奉基督教。　　龙的传说早被人们淡忘了，但达拉斯克龙的模拟象却在1465年达拉斯克的宗教典礼中第一次出现，从此，它一年一度地游遍达拉斯克大街。　　节日由市政府节日委员会资助和筹备。每年六月底举行，为期四天，从礼拜五到礼拜一，有滚球赛，舞会，自行车赛，小线牛赛跑，各种各样的马赛、焰火和盛大的宴会。礼拜天的游行有着浓厚的地方色彩。早上观看好汉达达兰从非洲回到达拉斯贡的表演，下午观看达拉斯克龙游行。　　将近十点钟，好汉达达兰抵达车站，受到乡亲们的迎接。他们中有一些是人们熟知的都德小说《达拉斯贡城的达达兰》中的人物，还有当时的市政府委员会委员。好汉猎人打扮，扛着枪，腰系子弹袋，头戴伊斯兰教徒的红色小圆帽，来到市政厅。他从市政厅阳台上向达拉斯克人致意，向他们讲述非洲传奇般的狩猎中最动人的场面，并不时鸣枪以壮声势。下行三时许，在市政厅节日大厅前，由达达兰、达拉斯克龙和二十个左右民间乐队组成的队伍开始游行。游行队伍经过主要大街，穿达城市。四时三十分左右在市竞技场解散。在那里新的各种形式的队伍接连不断形成，一直到下午七点钟。龙的身躯由着色的麻布裹在金属框架上制成。龙刺、脊椎和龙尾由泡沫塑料做成。龙头是个贴着长须的的木雕，活络的下巴是由外面控制的。骨架上布满了着色的鳞片，放在一辆四轮车上，一块画有六只龙爪的幕布遮掩着轮子。龙由一组青年人推着。达拉斯克人有着自已独特的服装——插着毛的帽子，膝盖以下的裤腿紧绷着，胸前挂着佩带。他们奔跑着，使龙翻腾，吓唬他们但并不碰撞他们。　　早在中世纪，达拉斯克龙节就存在了。可能是由于勒内国王在1474年确定下来的。圣灵降临节的礼拜一举行龙舞和行业游戏。　　舞龙在市政广场、城堡广场等地举行。龙由人在里面驮着，一队达拉斯克人带着它打转。每转一次，那长长的拖在地上的龙尾就向观众甩去。观众的掌声和喝彩声常使龙舞得更加带劲。龙舞过以后，在圣女马尔泰教堂前连跳三下，表示敬意。　　接着是由各种行业的人组成的游行队伍。游行中，表演一些捉弄人的游戏。农民们用绳子绊倒观众，叫绊绳游戏，并给他们灌酒，叫水壶游戏。水手们把观众淋得湿透，叫鲟鱼游戏。牧羊人则用令人作呕的松油将他们弄脏，脚夫还用它们的保护神圣.克里斯托夫的荨麻扫帚揍观众。　　达拉斯克龙出现在七月十十九日圣女马尔泰节的迎神行列中。行列以一个装扮成圣女马尔泰的小姑娘为前导。她一手握着系在龙脖子上的彩带，一手托着圣水钵。龙不时地跃起，张开血盆大口，圣女马尔泰向它洒着圣水使它安静下来。慈善机构里的贫民，宗教团体的教徒，跟在它后面。走在最后的是扛着圣女遗骸盒的行政长官们。

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18楼 大中小发表于 2006-4-7 04:25 只看该作者

法国：葡萄酒的祖国法国在香水与时装之外，就属美食最让人神往。美食，当然就有佳酿，法国葡萄酒，就是法国菜的神髓。如果说法国民族最特殊的一点是对个人主义的尊重，有三样东西最能显示出这个强烈的民族性：葡萄酒，咖啡与乳酪。法国人品尝这三样东西，绝对坚持个人化的品味，管他那个牌子广告打的轰轰烈烈，我自有我所爱，谁也改不了，这是所谓的个人风格。所以，这样一块六角形国土，说大不大，却拥有世界上最多的红酒种类与乳酪口味。法国总统季斯卡下台之后接受记者专访，被要求给自己七年的执政一个评价，他回答到：『治理一个连乳酪都有数千种的国家，我自认为做得还不错。』可见一般。要对这么庞杂的葡萄酒文化做一个深入了解，必须投入相当大的心力，笔者绝对不敢自称了解，关于葡萄酒的知识，都是来自林裕森先生以及他脍炙人口的大作：《葡萄酒全书》与《法国葡萄酒翻译字典》。在巴黎与林先生相识五载，获益匪浅，论对葡萄酒研究用力之深，林裕森先生当属第一人。【DONEE】法国人为何喜欢喝葡萄酒？这是一个看似简单其实难以三言两语交代清楚的问题。追溯葡萄酒在西方世界的起源，从圣经上就有记载犹太人种植葡萄酿酒的史实，我们来看一段旧约圣经雅歌的章节：愿君以热吻与我接吻！因为你的爱抚甜于美酒。你的香气芬芳怡人，你的令名香液四射，为此少女都爱慕你。愿你拉着我随你奔跑！君王，愿你引我进你的内室；我们都要因你欢乐踊跃，赞叹你那甜于酒的爱抚；怪不得众少女都爱慕你！耶路撒冷女郎！我虽黑，却秀丽，有如刻达尔的帐棚，又似撒耳玛的营幕。你们不要怪我黑，是太阳晒黑了我。我母亲的儿子向我发怒，派我去看守葡萄园；而我自己的葡萄园，我却没有去看守。我心爱的！请告诉我：你在哪儿放羊？中午又在哪儿卧羊？别令我在你伴侣的羊群间，独自徘徊！雅歌是圣经中最美的诗篇，看似男女互诉衷情，实际上充满对上主无限的崇敬与爱慕。以色列人自诩为上帝的选民，所以用这样近乎情人之间的爱恋来描述与上主的关系。当然，解释圣经不是我们的责任，从这段经文中，我们至少看到了在两三千年前，今天中东一带，就已经有葡萄种植，以葡萄酿酒的农业传统。法国是重要的天主教国家，不知各位有没有注意到，一直到今日，教宗公开发表非宗教性的演讲时，都是用法文，显示出法国在天主教世界的重要性，所以，法国人当然也读圣经，也知道葡萄酒在天主教的意义，新约玛窦福音中最后晚餐一节，耶稣将盛了葡萄酒的杯子交给门徒说：『你们都由其中喝罢！因为这是我的血，新约的血…』葡萄酒是耶稣的圣血，所以是天主教徒的圣物。当然，到今日不见得大家喝葡萄酒时都怀有宗教情感，但是两千年来的习惯早已根深蒂固。这是历史渊源，但是空有葡萄酒的神圣性，想喝却找不到葡萄来酿酒也是枉然。所以，自然环境条件就很重要了。法国有幸拥有最适合生产葡萄的气候，这个条件让法国独霸全球葡萄酒生产数个世纪，也因为这个优势，让法国酿酒文化精益求精。回到文章开头提到的个人主义，则是让法国拥有这么多不同种类葡萄酒的临门一脚。各个产酒地区土质不同，气候也有微小差异，但是对酒的品味是主观的，所以你愈是说我的酒怪怪的，我就偏要做得跟你不一样。这是一个心理上的动力，到来自罗亚尔河流域的朋友家作客，别指望餐桌上会出现隆河谷地出产的酒，这是人之常情，故乡来的总是最好，不是吗？几个世纪来对主观品味的坚持，让各个产酒区特色更明显，不断改良之后的衍生支系也日渐庞杂，形成今日百家争鸣的热闹景致。尽管如此，极端的主观之外，还是存在一些基本的客观标准，否则就不会有品酒师这个头衔存在，葡萄酒的优劣也就没有标准可言。从产地来看，法国有七大主要葡萄酒产区及所谓的五大产区，进入产区介绍之前，

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19楼 大中小发表于 2006-4-7 04:32 只看该作者

【图解】法国埃菲尔铁塔

　
　1875年，法国第三共和国建立以后，决定为隆重纪念1789年法国资产阶级革命100周年，于1889年在巴黎举办一次轰动世界的国际博览会。其中一个重要的项目，就是要在巴黎建造一座千尺高塔。为此，一下子送来了700个建筑方案，经部长洛克卢瓦和其他官员的会审，选出了其中18个方案进行严格复审，最后仅确定了一个可行方案，就是建筑工程师居斯塔夫·埃菲尔的设计方案。

　　铁塔于1887年1月26日破土动工了，但却遭到当时一些文化艺术界名流的反对。铁塔工地附近的居民也被吓坏了，有人居然还跑到法院对埃菲尔进行起诉。

　　埃菲尔力排众议，始终坚定自己的信念，他精打细算，一丝不苟，尽量杜绝一丝一毫的偏差。他在勒瓦卢瓦工地上搭起的巨大“积木”，精确度几乎高达1/10毫米。1888年春天，4根倾斜的塔柱开始合拢，第一块板安上去时，每个孔洞都相当精确以至铆接时都不用锉一下。铁塔的安装工作于18年4月5日彻底竣工，全部工程仅费时21个半月，耗资7799401法郎（埃菲尔原预算为800万法郎）。

　　建成后的铁塔高320米，分三层，共1711阶台阶，分别在离地面57米、115米和276米处建有平台。据说，该塔共用钢铁7000吨，12000个金属部件，由250只铆钉连结起来。

　　1889年5月15日11点50分，埃菲尔为国际博览会开幕式剪彩是他亲手将法兰西的国旗第一次升到了300多米的高空。为了铭记这位钢铁建筑之父，人们将铁塔命名为“埃菲尔铁塔”，。并在塔下为他塑了一座半身铜像。从那以后直到今天，参观铁塔的各国游客络绎不绝，估计总数已达1.9亿多，其中有近8000万人次登上了铁塔。

　　从1889年到现在，已经100多年了，在这100多年的风风雨雨中，埃菲尔铁塔目睹了多少喜怒哀乐，悲欢离合：1892年，巴黎的一位面包师脚踩高跷，成功地迈过了363级台阶，到达了铁塔的第一层平台。1912年，有一“鸟人”用自制的翅膀从塔上飞下来，折断了双腿。1923年，一位体育专栏作家骑着自行车从塔上驶了下来。1945年，竟有人驾着飞机成功地从铁塔的脚柱下穿过。此后，有骑独轮脚踏车驶下铁塔的；有似登山运动员攀登铁塔的，五花八门，各显其能。但最为大喜大悲的例子是，1965年，一位西班牙游人在欢乐之中忘乎所以，竟将妻子从塔上扔入空中。此外，从1898年第一次有人在这里自杀开始，至今已有大约400多人从塔上纵身跃下或是上吊身亡。更为离奇的是，竟有骗子两次企图将铁塔当废铁出售……真是世界之大，无奇不有！

　　除这些奇闻轶事外，埃菲尔铁塔的实际效益也是令人叹为观至的：铁塔第一层，设有酒吧和餐馆，游人可随时进餐、休息。第二层和第三层设有休息室、了望台、小卖部，供游客观赏风景、选购工艺品、纪念品等。铁塔上还设有小邮箱，专供游人即时向亲友寄送明信片或传递登塔感受之用。据说，铁塔建成后的第一年，参观人数即近200万，仅门票收入便为全部建筑费用的3/4。由此可以想见铁塔的经济效益是何等可观。

　　从另一角度来说，埃菲尔铁塔建成后，既是法国广播电台的中心，又是气象台和电视发射台。战争期间她还曾经作为电话监听台，截获过德国军队的重要情报，为反法西斯战争做出过贡献。今天，埃菲尔铁塔已成为法国和巴黎的标志。

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20楼 大中小发表于 2006-4-7 04:34 只看该作者

法国人常用语言

Si tu veux/Si vous voulez.
字面意思：如果你（您）愿意。有的时候其实只是一种礼貌用语，并没有实在意义。法国人对他人的意见很尊重，即使提出自己的建议，也要加这么一句，表示并不强迫别人。有的时候表示委婉的拒绝，也会用到它，不过意思不强烈，说话人也在犹豫。这是一种把主动让给别人的方法，日常生活经常用到和听到。
Bonne journée;Bon courage;Bon week-end；Bonne chance etc.
在道别的时候，法国人总会加上一句祝福的话，根据对话人的不同，提出相应祝福，表示关心和友好。
Pourquoi pas？
为什么不？对于别人的建议和看法，法国人经常这样回答。他们常常把事情往好的方向想，也是对别人看法的尊重。
Il n'y a pas de feu au lac！
湖里面不着火。绝大多数法国人都是慢性子，不喜欢匆匆忙忙，所以他们经常这样说。没有火燎屁股的急事，慢慢来。还有一种说法：Prend ton temps. 表示不用着急。
Ca va?
熟人见面必说之语，Ca va?　Oui, et toi?　Ca va merci! 有的时候觉得真无聊，废话这么多，就算Ca ne va pas也不好说Mal，也就是打个招呼。就好像北京人问，吃了没？吃了，您呢？也吃了。
Mon ange,ma puce,mon coeur,mon chat,ma pauvre,mon cheri...
对心爱人的称呼，总是变幻无穷，亲昵的叫法，表示感情的深厚。
Merde!
虽不雅观，但不管男女老少，哪个阶层的人都说，可以算法国国骂。
Demain c'est un autre jour.
法语版《飘》
C'est comme ca!
孩子经常问：“Pouquoi?”（为什么？）家长回答：“C'est comme ca!”（就是这样，不为什么。）对于不好解释的问题，法国人常常这样说，有时也是一种无奈。
d'accord
表示同意，也经常说啊
bon ben……
口语，看语气推测意思，呵呵
oh la la la ……
哎呀呀……
On (ne) sait jamais!
意思是什么事情都有可能发生，一切都会改变，人们不能预见未来。
La vache与vachement
Vache这个词法国人用的非常多。比如看到令人惊叹的人或物，人们会感叹一声：HOh lavache! 如果你冷不丁来一句C'est vachement bien!法国人一定会睁大眼睛说，C'est très francais!这太“法国”了！
Poule d'enfer
直接翻译真的搞笑：地域之鸡，但馐欠ü腥硕宰约旱呐嘶蚣依锲渌说年浅啤?他们经常来一句：“Ca va, ma poule d'enfer?”
Ca (ne) m'étonne pas!
字面意思是，我并不感到惊奇。实际表示对对方看法持怀疑态度。
Laissez tomper!
意思是别管它，不要紧。生活中很多东西是要忽略而过的，法国人经常这样说，用于安慰别人或者告诉自己：Ce n'est pas grave！（不要紧）
C'est vrai?
真的么？跟中文作用相同，表示惊奇或怀疑。
tant pis pour toi!
算你倒霉。没有太大的恶意，有的时候半开玩笑地说。场合不定，比如“Moi j'aime bien le vin.Si tu n'aime pas, bien, tant pis pour toi!” 此外，Tant pis（糟
糕！）和tant mieux（太好了！）也是法国人的口头禅，表达个人感想。
Je me sauve！
不是说自己拯救自己，意思是我得赶快走了。
还有Ca dépend!
Voila!
Quoi de neuf?
意思是，有什么新鲜事么？朋友之间（尤其是年轻人）见面经常这样说，相当于问，最近怎么样？
一系列用于吹捧的词：
C'est génial! Excellent! C'est magique! Superbe! Bravo!
Ciao！（发音有点象中文的“朝”）
大概是意大利文的再见，但法国人经常说，用于朋友之间。
Doucement!
堪称法国人最常用的口头禅，意思是轻轻地，慢点，小心，别毛手毛脚，温和一些。法国人以温文尔雅著称，因该跟从小就受这句话的熏陶有关。这句话在法国连狗都听得懂，信不信由你。
tu va bien? = ca va? tu es bien passｅ? 你过得还好吧？
et voila,你说对了，或者表达对了他想说的；他帮你作好了一件事情或者给你
带来了什么东西et alors？(,)意思根据具体情况了，一半最多是用来叹气的或者过渡拉什么的，没什么意思；当你讲述一个事情，他想知道下文的时候会这么问，类似于”然后呢？“
tout à fait，完全正确，就是
pas tu tout 一点都不
c'est normal 这很正常
mais oui, 对啊
bien sure,
c'est vraiment...... 这真是。。。。
en effet 实际上
par contre 另一方面或者是类似的意思
Stop complaining!
arrete de te plaindre
别发牢骚!
You make me sick!
tu me rend dingue(malade)
你真让我恶心!
What's wrong with you?
t'as quoi?/qu'est-ce qu'il t'arrive?
你怎么回事?
You shouldn't have done that!
t'aurais pas du faire ca!
你真不应该那样做!
You're a jerk!
tu n'es qu'un bon à rien!
你是个废物/混球!
Don't talk to me like that!
ne me parle pas comme ca!
别那样和我说话!

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