科学饮食给自己一双明亮眼睛(ZT)
眼睛离不开水,水维持着眼内的循环和代谢,缺了水眼睛就会得不少疾病,因此要养成多饮水的习惯。
蛋白质与维生素A蛋白质和维生素A缺乏时会引起白内障、夜盲症和角膜病变。要养成吃瘦肉、鱼类、蛋类的习惯,素食者莫忘乳类和大豆制品;要经常补充鱼肝油或常吃鸡肝、羊肝、猪肝、胡萝卜、菠菜等富含维生素A的食物,同时吃点食物油。
补足维生素C人眼中维生素C的含量比血液中高出30倍。随着年龄增长,维生素C含量明显下降,晶状体营养不良,久而久之引起晶状体变性。当然蔬菜、水果中维生素C丰富。可以自备家用果浆机制造鲜果汁饮用,既补充了水分,又补充了维生素。
B族维生素是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质,并有保护眼睑、结膜和角膜的作用。含B族维生素丰富的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类、蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。天然维生素B12能从动物性食物获得。所以全素食者需要多食用豆类或额外补充维生素B12。